酒窖空調一般都是應用于整體酒窖，以保證酒窖的恒溫恒濕為目的的低溫精密空調。酒窖恒溫恒濕空調是整個酒窖的“心臟”，一旦酒窖空調有問題，所有的藏酒都可能被廢，酒窖恒溫恒濕機在酒窖中起著重要的作用。

酒窖空調的要求：

1)溫度：12~16℃，控制精度不大于1℃；

2)濕度：60~70%，控制精度不大于5%；

3)噪音：室內噪音低于46dB(A)，室外低于60dB(A)；

酒窖空調的工作原理：

①工作條件：適用于有回風系統的空間，不適用于全新風系統。

②制冷原理：高壓液態制冷劑經過濾器流出，經膨脹閥節流降壓而進入蒸發器，由于壓力降低，制冷劑在蒸發器中不斷吸收空氣傳給蒸發器的熱量而蒸發為蒸汽，蒸汽再由壓縮機吸入，經過壓縮后的高溫高壓氣體進入風冷冷凝器中，熱量被冷凝器散熱帶走，制冷劑成為高溫高壓液體，再經過過濾器后到膨脹閥，如此循環不斷，將室內熱量移出室外，使室內溫度得以降低。

③加熱原理：當被調節空氣的溫度低于所需溫度時，恒溫恒濕機電腦控制器就接通電加熱器，將空氣加熱，通過風機送至被調房間達到加熱的目的。

④除濕原理：當被調節空氣中的濕度大于所需值時，空氣經過蒸發器被冷卻到露點溫度以下，析出空氣中的水分，而達到降濕的目的。

⑤加濕原理：當被調節空氣的相對濕度低于所需值時，恒溫恒濕機電腦控制器接通電極式加濕器，使電極式加濕器工作，將水加熱沸騰成為蒸汽，通過風機送入空調房間，達到加濕目的。